Mosto Cotto

Dettagli

Il Mosto Cotto viene prodotto con una ricetta tramandata dai nostri avi, attraverso la cottura a fuoco molto lento riducendo di quattro volte il volume iniziale del mosto d’uva. Si accompagna bene con dolci secchi, ricotte fresche, formaggi stagionati, verdure cotte e caldarroste fumanti. Nella tradizione olevanese, il suo gusto dolce e raffinato si sposa bene con un tipico dolce locale, le cosiddette “Zeppole Scauratelle”. Secondo la tradizione è anche un ottimo rimedio naturale per curare l’afta alla bocca, per alleviare i sintomi influenzali, per massaggiare e lenire la pelle delicata di un neonato. Un recente studio condotto da un’equipe di ricercatori della Facoltà di Agraria dell’Università di Teramo, ha evidenziato l’elevato potere antiossidante di tale bevanda, confermando le sagge intuizioni dei nostri avi: Il mosto è una bevanda preziosa per il benessere del nostro organismo, in grado di proteggerci dall’ossidazione cellulare, primaria dell’invecchiamento, di prevenire le malattie cardiovascolari e l’insorgenza di alcune forme tumorali, un vero e proprio elisir di salute!